According to Teikoku Databank, nearly 60% of major restaurant chains have raised prices since the beginning of 2022.

Within 100 listed restaurant companies, 56 answered that they “have raised prices” or “will raise prices” entering 2022. 15 companies had done so as of April 2002, but the number jumped fourfold in six months.

The average menu price increase was 50 yen, and in addition to the soaring cost of ingredients, the reasons cited included the rising cost of imports due to the weak yen.

Teikoku Databank reported, “Food service companies had been cautious about raising prices, but they are now making a complete turnaround and raising prices dramatically. The wave of price hikes is spreading to such restaurants as conveyor-belt style (kaiten) sushi restaurants, which have long maintained flat prices.

大手外食チェーンの6割近くが、2022年に入って値上げを実施していることがわかりました。

帝国データバンクによると、上場している外食企業100社のうち、2022年に入って「値上げした」、もしくは「値上げする」と答えたのは56社でした。4月時点での15社から、半年間で4倍に急増しました。

メニューの値上げ幅は平均50円で、肉や小麦粉など原材料の高騰のほか、円安による輸入コストの上昇が理由として挙げられています。

帝国データバンクは、「長らく均一価格を保ってきた回転ずしなどにも値上げの波が広がっていて、慎重だった外食各社が、一転して大幅な価格アップに踏み切るケースが目立つ」と分析しています。

ソース：FNNさくっとニュース

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